Viaggio culinario

Per seguire i consigli della naturopata, ho intrapreso di cambiare il mio modo di mangiare. Ho trovato un libro GENIALE che propone delle ricette originali e gustose. Gli ingredienti principali sono le verdure, i cereali e le spezie. Tutta roba buona e biologica che mangio solitamente ma che non so' veramente come preparare: che fare con della farina di kamut? Come cucinare una torta senza il burro? Come integrare gli oli essenziali nelle preparazioni?
Ho quindi preso la decisione di fare una ricetta al giorno e di condividerle con voi per un viaggio culinario che risvegli le nostre papille gustative! Evviva!
La prima ricetta che vi propongo è un "flan" (rustico?) ai porri e alla noce di cocco. Ecco gli ingredienti:

Flan aux poireaux et noix de coco

- 2 porri
- 4 uova
- 25 cl di panna di avena o di soja liquida
- 4 cucchiai di noce di cocco in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- pepe nero

Fare preriscaldare il forno a termostato 6/7
Nel blender (miscelatore) mettere i porri crudi tagliati (solo la parte bianca, conservare la parte verde per fare una bella zuppa)
Aggiungere le uova, il curcuma, la panna vegetale liquida e la noce di cocco in polvere. Salare, pepare e miscelare.
Versare la preparazione in alcuni stampi individuali (tipo quelli per la crema catalana) e mettere al forno subito.
Appena comincia a gonfiarsi e diventa dorata la preparazione dei "flan" è quasi pronta. Sorvegliare e togliere dal forno.
Servire caldo o tiepido

Bon appétit!